KOLOZSVÁRI KÁPOSZTA egyszerű módra, sokáig ÍGY készítettem, de szeretem az egyszerűsitést ahol lehet, kevesebb munka, kevesebb mosogatás :) stb, és mégis kitűnő minőség, íz :). Na szóval én úgy készítem el (ahogy Margit sogornőmtől tanultam), csak abban különbözik, hogy darált disznó húst használok (Kolozsváron a kolozsvári káposztát darált húsból készítik), ( amikor kolozsvári káposztát készítek, mindig eszembe jut, hogy milyen finom kkáposztát készített Német Margit amikor készültünk a Timi és Rebi menyegzőjére:)


Hozzávalók: 4 személyre: kb 2 kg savanyított káposzta, 1 fej vörös hagyma, 750 gr darált hús, egy pohár rizs, olaj, fűszer darált paprika, fekete bors, só


A hagymát 2-3 kanál olajban meg dinsztelem, hozzáadom a darált húst fűszerezem ízlés szerint, és addig sütöm míg zsírjára sül, aztán fölengedem jó fél liter vízzel. Hő álló üveg tepsibe teszek egy rend savanyított káposztát aprost, rá teszem a pohár megmosott rizst, rá a sült darált húst és a tetejére ismét káposztát (fötlen a rizst is és a káposztát is), alufóliával le fedem és a sütőben 2 óra alatt kész. A fotóra már csak ennyi maradt nagyon szeretjük:)