LEGJOBB ITAL A TISZTA VÍZ...

Hideg víz egy szelet citrommal, így június közepe táján. Üdítő, hűsítő jellegű, és egészséges.

FASÍRTHol láttátok még ezt a fotót?

OSTYÁS
Amikor elkészítettem egy óriás tepsivel (45X 32 cm), nem gondoltam, hogy nem sikerül le fotózni, csak az utolsó szeletet.

Elég régtől ismert sütemény. Kiadós.

Én igazán azért nem szerettem készíteni, mert nagyon édes az eredeti receptje. Aztán a sógornőm Margit kísérletezett rajta, és sikerült átalakítani a receptet, kevesebb cukor felhasználásával. Így én is kedvet kaptam hozzá.

Azért tüntettem föl a tepsi méretét, nehogy megijedjetek a tojások számától.

Aki kisebb tepsit használ, könnyű kiszámítani az arányt.

Hozzávalók a piskótához:

15 tojás fehérje,

14 kanál cukor,

2 csésze darált dió,

9 csapott kanál liszt.

Felverjük a tojás fehérjét a cukorral, a darált diót és végül a lisztet könnyedén belekavarjuk.

Zsírozott lisztezett tepsibe sütjük.

Szükséges hozzá még 2 ostya lap, tepsi nagyságú.

Krém:

15 tojás sárga,

8 kanál tej,

14 kanál cukor, ezeket sűrűre főzzük gőz fölött.

Kavargatjuk míg teljesen kihűl.

2 vajat (40 dkg) habosra kikavarunk, és össze keverjük a kihűlt főzött krémmel.

Összerakjuk: egy ostya lap, krém, piskóta lap, krém és végül ostya.

Hideg helyen tároljuk.

ui: Most olvasom a recepten amit a sógornőm adott, hogy " 2 napig hideg helyen tarjuk letakarva", hoppá, ezt nem tartottam be, hűtőben tartottam de 2 nap alatt elfogyott:)

CITROMOS SZELET

ILONKA kérésére, leírom a citromos szelet receptjét.

Hozzávalók:

50 dkg liszt,

2 tojás,( 1)

15 dkg zsír ( vaj),

20 dkg cukor ( 10 dkg),

1 citrom reszelt héja,

1 kkanál szalakálé,

tej amennyit felvesz, hogy gyúrható, nyújtható legyen.

4 lapot sütünk belőle.

Krém:

20 dkg vajat kikavarunk 20 dkg por cukorral,

2 dl tejben 2 kanál lisztet megfőzünk, miután kihűlt 1 citrom levét belé facsarjuk és összekavarjuk a vajjal.

Tetejére por cukrot, vagy cukor mázat teszünk.

Cukor máz:

10 dkg por cukor, 2- 3 kkanál tej.

( amit zárójelbe tettem, általam variált adagolás)

KORPÁS KENYÉRNevetek amikor arra gondolok, hogy mennyire jelentéktelen terméknek ismertük egy jó néhány éve a korpát. Emlékszem amikor apukám egyszer elvitt engem is a malomba, amikor búzát őröltünk. Segítettem fogni a szőttes zsák száját, miközben a malom nagy zajt csapott. ( egy közmondás zárójelben: a molnár addig tud nyugodtan aludni, ameddig zug a malom!)

Örvendtünk a fehér lisztnek, anyukám a kő lisztet is rendre bele keverte a kenyérbe. De a korpát csak a disznó ette meg.

A forradalom után már három 000 lisztet használtunk,

és most lám lám mire jött rá az ember, hogy egészséges a korpa, lásd ITT

Még mindig variálok a kenyéren, élvezem sütni, de most ez az utóbbi nagyon nagy sikert aratott a családban. Máris jobban érezzük magunkat tőle:) mert kevertem bele korpát! Az arány 900 gr liszt 100 gr korpa.

VERT HÉJÚ KENYÉR, fotó innen

VEKNI

ezt meg kell mutassam. Majdnem félméteres vekni.

A Judit jóvoltából nekem is lett kalács sütő tepsim, de én veknit sütök benne. Élvezem a dagasztó gépet ahogy dolgozik, miközben én éppen ebédelek.

Egyszerű módra készítem, liszt, sós víz, kovász, élesztő, nagyon hasonlít a hajdani sütőkemencében sült, vert héjú kenyérre az íze, főleg ha azon menten megvágjuk a veknit ahogy kisül és a sarkát elosztjuk:)

Milyen is volt a vert héjú kenyér?

ui:

A vert héjú kenyér attól vert héjú, hogy miután kisül, egy pálcával, vagy nagy kés fokával addig veregetik amíg mind le pattan róla a sötétre sült héja. Legalább is az én drága kis falumban ezt így hívták. Utána már nem kellett le vágni a kenyér héját.

-"s köztük kalotaszegi-helyi ételekkel és neves erdélyi italokkal várja vendégeit többek között frissen sűlt, vert héjú házi kenyérrel,"

-"szó szerint vert kenyér, mert kemencében feketére sütik, és a szenes héját leverik róla - és az a kenyér letehetetlenül finom."

...ez utóbbi két bekezdést az internetről másoltam ide, utána néztem ha egyáltalán még valaki ismeri, vagy hallott a VERT HÉJÚ kenyérről:)

KITCHEN AID, FRANCIA SALÁTA SONKA SZELETBEN, SALÁTA LEVES TÚROS PULISZKÁVALKár volt eddig nem engedni az angyalnak, hogy hozza ezt a masinát, nem volt helyem ahova tegyem, de ez is úgy van, hogy minden szénás szekérre még fér egy villával:), annak van hely aminek csinálunk helyet. Már majdnem egy éve, hogy sütöm a kenyeret és kézzel dagasztottam, ami nem könnyű szórakozás egy munka nap után.
szilveszteri finomságok egyike,...de volt kocsonya, zakuszka, vinetta, rántott hús, felvágott román specialitásokból, virsli, zöldséges tál, sajtos tál és finom sütemények.
Igen gyakori a saláta leves a Halász konyhán. Ez épp ünnep előtt volt, csináltuk vele a helyet az ünnepi kajáknak. Általában túros puliszkát készítek hozzá, egy falás puliszka, egy kanál leves és így tovább:) Kivételesen a puliszka ezennel Burduf túróval készült. Nagyon finom volt.

...és nem tehetem meg, hogy ne említsem meg a megörökítés kedvéért, otthon a családi háznál bálmossal ettük a saláta levest. Persze amikor annak szezonja volt. DE... lehet készíteni hamis bálmost:)

ITT IS KÍVÁNOK MINDENKINEK AKI IDE BEKUKKANT, NAGYON BOLDOG ÚJ ESZTENDŐT!